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经纬娱乐开户官网_喝红酒有步骤,不然是乱品,科学品红酒之“5S”法
2020-01-09 10:24:43    来源:澳门博彩有限公司网站
  

经纬娱乐开户官网_喝红酒有步骤,不然是乱品,科学品红酒之“5S”法

经纬娱乐开户官网,喝红酒,在很多人眼中,那是一种生活态度,一种艺术情操。手捧着透明的玻璃杯,轻轻摇动杯子深红色的液体,轻抿一口,让味蕾尽情感受细尝当中的苦涩与甘醇,这是多么惬意。本报记者有幸于日前参加了广州梵雅酒窖举行的媒体年会暨品酒会,听取了品酒师karen对科学方法品红酒的介绍,特意与读者分享。

看(see)

karen介绍说,捧着一杯红酒,第一步应该通过“看”去感受红酒。好的红酒颜色应该是清澈自然红。一般来说,红葡萄酒越老颜色越浅,越年轻颜色越深。如果红酒晕浊且颜色不均,很可能已经变质。

摇(swirl)

第二步可以轻轻摇动酒杯,摇动的方向也很有讲究。如右手捧杯应逆时针方向摇,左手反之。很多人也许会问,为什么要摇酒杯?其实,摇动酒杯能带出红酒的芳香,同时把氧气带进酒内,使其充分接触,使红酒的单宁变得柔和,酒香更为突出。

闻(sniff)

红酒的气味非常丰富,如甘草味、水果味、咖啡味……好的红酒气味可以达到一百多种。因此,品红酒的第三步应闻酒,充分领略红酒散发出来的各种香味。

啜(sip)

第四步是细尝一口并把酒“吸入”,如同反方向吹口哨一样,让酒在口腔内流动。karen表示,尽管这个步骤看起来并不优雅,但是真正的品酒却缺少不了此步骤。在这个过程中,口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道,能够让人更充分地感受酒在口腔中的味道。

尝(savor)

最后一步是细尝。红酒的味道也非常丰富,有柔和,有厚重。好的红酒质感细腻,能从舌尖直到喉咙间留下了悠长的余味。

小提醒

karen提醒,品红酒时拿酒杯的方法也很重要。很多人直接托住杯身,其实这样是不正确的,因为红酒一般是在12℃-16℃之间口感最佳,如果托住酒杯,手的温度传递到杯中的红酒,容易影响红酒的品质。

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